плов

Готовила сегодня плов ,который мои все едят с удовольствием, особенно Аня

Мне рецепт давали как узбекский плов, как на самом деле называется не знаю

Ингредиенты:
рис, обработанный паром 1 кг
мясо (курица, свинина) 1 кг
морковь 2-3 шт
лук 2-3шт
куркума,
горох "нухат"
зира
барбарис

1. Рис отварить в большом количестве воды, подкрашенной куркумой (1/2 ст.л.), воду слить, рис не промывать
2. Мясо обжарить в масле, добавить нарезанный кольцами лук. морковь соломкой (я морковь тру на крупной терке, а лук режу мелко), обжарить, добавить воду, зиру, барбарис, тушить 40-50 минут
3. Горох, замочить заранее на 12-24 часа, отварить до готовности (варится долго, в интернете советуют 5 часов ,я варила часа 2)
4. на большую сковороду выложить горкой рис, сверху мясо, горох, петрушку.
через 10 минут перемешать, через 15 минут выключить
Приятного аппетита !